养分专家呼吁防病保健从全面弥补矿藏质开端

  我国养分学会常务副理事长翟凤英近来表明，现在我国正处于居民膳食结构变迁的关键时期，在阅历了十年的食物消费明显改动后，2000年以来居民的膳食结构的改动速度减慢，并且表现出膳 食结构改动的新特色。怎么正确引导居民膳食结构的改动，树立合理膳食结构，是一项急迫而艰巨的使命。

  翟凤英是在此间举办的矿藏质养分与健康学术研讨会作上述表明的。这次研讨会由我国养分学会微量元素养分分会主办，国家食物质量监督查验中心、我国食物质量报社支撑，天津港保税区豪斯世界贸易公司协办。

  国家食物质量监督查验中心主任宋全厚介绍说，现在矿藏质微量元素大众了解甚少，要将科学的微量元素这个概念遍及到大众中去。

  “社会经济要素的改动、城市化进程的加速、家庭结构的改动、教育水平的进步可能是形成居 民膳食结构和养分状况的变迁的重要原因。”翟凤英说，一些人群的膳食形式现已从平衡膳食转变为高能量密度膳食，钙、锌、维生素A、维生素B2以及抗坏血酸维生素C的摄入缺乏等首要膳食问题依然存在，高血压、糖尿病 、肥壮和血脂反常等疾病的高盛行率还需要亲近重视。

  针对矿藏质与人体健康的联系，北京大众健康饮水研究所所长李复兴和我国疾控中心养分与食物安全所朴建华研究员别离从不同视点进行了具体论述。李复兴表明，海洋产品是一个很好的健康工业，是具有商场潜力的新兴工业。企业应以科研为根底、商场为导向、文化为内在，加强科研、加强宣扬，大力开发新的衍生产品。朴建华研究员首要论述了钾、钠、钙、镁、磷、氯、碘、铁、硒、锌等元素的生理功 能、居民膳食适合摄入量以及与人体健康的联系。

  据了解，天津微量元素学会理事长孙大泽向与会人员介绍了弥补矿藏元素的办法以及“CMD”??浓缩矿藏滴产品的特色及给人体健康带来的优点。我国疾控中心养分与食物安全所黄建研究员也在会上与专家一同探讨了我国食物中矿藏元素强化的标准及法规要求。他首要介绍了我国居民膳食养分素DRIs、保健食物注册办理办法、GB14880食物养分强化剂运用卫生标准、食物 养分标签办理标准、食物中矿藏元素的测定办法国家标准等。